Hace 30 años, el Instituto
Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) (http://www.aicr.org/about/) fue fundado con una idea simple pero
radical: decisiones diarias pueden reducir las posibilidades de contraer
cáncer. Fue la primera
organización en concentrar la investigación sobre la relación entre la dieta y
el cáncer y trasladar los resultados en información práctica para el público.
AICR abrazó la misión de cambiar vidas para salvar vidas.
Casi tres décadas de
investigación financiada por la AICR en la dieta, la nutrición y el cáncer han
ayudado a cambiar la forma de pensar sobre el cáncer.
Ahora se sabe que
aproximadamente 1/3 de los cánceres más comunes en los EEUU son evitables, y
que cada individuo tiene el poder de reducir su riesgo de cáncer. Nuestro
continuo compromiso con la financiación y la interpretación de la ciencia ha
atraído a nuevos investigadores a este campo prometedor y vital de la
investigación del cáncer.
Estas diez recomendaciones para la prevención del cáncer
se extraen del Segundo Informe de Expertos de WCRF(World Cancer Research Fund) /AICR (http://www.aicr.org/research/research_science_expert_report.html)
Cada recomendación enlaza
con más información:
- Ser tan delgado como sea posible sin llegar a tener un
peso inferior al normal.
- Realice
actividad física durante al menos 30 minutos todos los días. Limitar los
hábitos sedentarios.
- Evitar
las bebidas azucaradas. Limitar el consumo de alimentos ricos en energía
(como las comidas rápidas). Esta recomendación tiene como objetivo ayudar a
mantenernos en un peso saludable.
- Coma más una variedad de
verduras, frutas, granos enteros y legumbres como
las alubias.
- Limitar el consumo de carnes rojas (como carne de res, cerdo y cordero) y evitar las carnes
procesadas. (Come menos de unos 500 g (cocinada) de carne de res, cerdo
o cordero a la semana, evita carnes ahumadas, curadas o saladas)
- Si se consume algo, por
lo menos limite las bebidas alcohólicas a 2
tomas al día para los hombres y 1 para las mujeres.
- Limitar el consumo de
alimentos salados y alimentos procesados con sal (sodio).
- No Utilizar
suplementos para proteger contra el cáncer.
Para reducir el riesgo de cáncer, elegir una dieta equilibrada con una variedad
de alimentos en lugar de tomar suplementos. El informe de los expertos encontró
pruebas sólidas de que altas dosis de suplementos de algunos nutrientes pueden
afectar el riesgo de diferentes tipos de cáncer. El panel consideró que, en
general, la mejor fuente de nutrición es comer y beber, no los suplementos
dietéticos. Alimentos integrales ricos en nutrientes contienen sustancias que
son necesarias para la buena salud como fibra, vitaminas, minerales y
fitoquímicos. (Los alimentos de origen vegetal son la fuente de muchos
compuestos que combaten el cáncer. Asegúrese de llenar el plato con dos tercios
(o más) de una variedad de verduras, frutas, granos completos y alubias, y una
tercera parte (o menos) de proteína animal.)
*- Es mejor para las
madres amamantar exclusivamente durante un
máximo de 6 meses y luego añadir otros líquidos y alimentos. La evidencia muestra que
la lactancia materna puede ayudar a proteger a las madres del cáncer de mama.
También protege a los bebés del exceso de peso que puede conducir a exceso de
peso en la vida adulta. Y los adultos con sobrepeso tienen un mayor riesgo de
cáncer.
*- Después del
tratamiento, los supervivientes de cáncer deben
seguir las recomendaciones para la prevención del cáncer. Hay una creciente
evidencia de que la actividad física y otras medidas que nos ayudan a mantener
un peso saludable, tales como una dieta equilibrada, pueden ayudar a prevenir
la recurrencia del cáncer, especialmente el cáncer de mama.
*(Recomendaciones para población específica).
Dieta - Que comemos. Elija en su mayoría alimentos de
origen vegetal, limite la carne roja y evite la carne procesada. Deje de contar
calorías. Para controlar su peso - y protegerse contra el cáncer, haga comidas
que reducen el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas y controle su
peso, al mismo tiempo. Objetivo para las comidas, compuestas de 2/3 (o más) de
hortalizas, frutas, granos completos o alubias y 1/3 (o menos) de proteína
animal. Recetas Saludables (http://www.aicr.org/healthyrecipes/) (http://www.aicr.org/healthyrecipes/aicr-recipe-guidelines.html)
cancerResource (Recursos en cáncer) (http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/cancerresource/cancerresource-complete.pdf). Un kit de
información gratuita para ayudar a los pacientes de cáncer y sus cuidadores a
comprender más sobre el cáncer y sus opciones de tratamiento, y encontrar los
recursos disponibles para ayudar a superar esta enfermedad.
Contenido:
Mirando hacia el futuro con esperanza: ¿Cómo puede ayudar CancerResource?;
Durante el Tratamiento: alimentación saludable; Durante el Tratamiento: lograr
y mantenerse activo; Después del tratamiento: alimentación saludable; Después
del tratamiento: lograr y mantenerse activo; El cáncer y su tratamiento:
Información general; Conclusión; Glosario.
Donde encontrar
ayuda (http://www.aicr.org/learn-more-about-cancer/learn_resource_find_help.html). Otras fuentes
fiables de información sobre el tratamiento del cáncer y la supervivencia del
cáncer para pacientes con cáncer, los supervivientes y cuidadores.
Heal Well (Sanar Bien): Una Guía de Nutrición del Cáncer (http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/education/heal-well-guide.pdf). AICR ha
colaborado con Meals to Heal (comidas para curar) y la
Fundación LIVESTRONG para producir este recurso en PDF, gratuito e imprimible.
Adaptado en parte de CancerResource de AICR y otras fuentes, Heal Well ofrece una guía general
para ayudarle a comer de manera saludable durante todo el tratamiento. Esta
guía proporciona información general acerca de la nutrición y el cáncer, se
dirige a preguntas habituales que tiene la gente acerca de la dieta, la
nutrición y la actividad física durante y después del tratamiento del cáncer, y
ofrece sugerencias para el cáncer común o control de los síntomas relacionados
con el tratamiento del cáncer. Los problemas de nutrición que pueden venir con
el cáncer y el tratamiento del cáncer también están cubiertos, incluyendo
sugerencias para ayudar a gestionar las posibles dificultades relacionadas con
la comida.
Contenido:
La dieta y el desarrollo de cáncer; La dieta y la nutrición durante el tratamiento
del Cáncer; Suplementos dietéticos; Actividad física para personas con cáncer;
Supervivencia del Cáncer y más allá; Respuestas a preguntas habituales sobre la
alimentación, la nutrición y el cáncer; Recursos
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